ABOUT
クスッと笑顔溢れるひとくち
BRING YOU EPISODE TO CHUCKLE
SPICE UP YOUR LIFE
OUR CHEESECAKE
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甘みとスパイスを楽しむ
ジャパンクラフトチーズケーキ
本物を追求し丁寧につくりあげたチーズケーキ。
EPIが大切にしていること。それは”本物”にこだわり、驚くほどの美味しさをどこまでも追求する探究心です。
スイーツの幸せの根源でもある「甘み」。
EPIは、砂糖だけではない、様々な甘みを生み出す原材料の味わいを比較し選び抜き、組み合わせることで、
角のない幸せな甘みを生み出しています。
甘みに深みをもたらす「スパイス」。
こだわり抜いた「スパイス」を使用することで、素材の魅力を引き出し、香りをも楽しめるチーズケーキに仕上げています。
EPIが大切にしていること。
もう一つは「ジャパンクラフト」「ジャパニーズカルチャー」。
日本人らしい探究心と表現力で、シンプルかつ繊細な味わいをつくりあげています。
日本の素晴らしさに向き合い、国内の素材を生かした商品やコラボも今後展開予定。
世界に誇れるジャパンクラフトチーズケーキを目指します。
なつかしくも新しい「趣」をあなたに。
幸 せ な 甘 み
EPIのチーズケーキの生地には、「甜菜糖」「三温糖」「蜂蜜」「カソナード」4種類の甘みを生み出す原材料が使用されています。
EPIのチーズケーキは「時間の経過を楽しんで欲しい」という願いから、冷凍、半解凍、全解凍の３つの状態それぞれで違う味わいが楽しめる工夫をしています。
4種類の「糖」は温度によって力の発揮が異なり、チーズケーキの解凍状態によって、甘みの特徴に変化を持たせることができます。
どの状態でも、角がなく、あなたを包み込むような幸せな甘みが、EPIのチーズケーキにはあるのです。
スパイスが引き出す香り
フレンチ料理、地中海料理で腕を磨いたスパイスの魔術師であるシェフが作る、EPIのチーズケーキ。基本の生地にはバニラビーンズを使用し、華やかで甘い香りが、ひとくち食べると広がります。
季節で変わるテイストも、毎回香りにこだわり尽くしています。素材の旨みをより引き立たせるよう、スパイスを選び抜き、ひとくち食べると目を瞑りたくなるような香りを感じられます。
他では味わえない、香り豊かなチーズケーキがEPIの自慢です。
ブランドストーリー
BRAND STORY
BRING YOU EPISODE TO CHUCKLE
SPICE UP YOUR LIFE
クスッと笑顔溢れるひとくち
「チーズケーキ」それはどこかなつかしく ホッと美味しいスイーツ。
CHEESECAKE EPIが目指すのは、ホッとする時間やクスッと笑う時間で暮らしに彩りを与えること。
自分自身でたくさんの情報が手に入り、世界だけなく、個々人で比較し、何者かにならなければという不安感がつきまとう現代。
そんな今こそ、わたしたちのユニークさにもう一度立ち帰り「幸せ」を噛み締めたい。
何かの縁で日本に生まれ、日本で暮らしてきた私たちの文化や心を、存分に楽しんでいきたい。
EPIのチーズケーキを通して、あなたらしい繋がり方で、誰かとつながり、嫌なことも不安も笑い飛ばし、幸せを感じる。
ありのままも、挑戦も、「趣」として愛すことができる。そんな時間がつくれる存在でありたいと願っています。
Episode 01
EPIのはじまり
「チーズケーキ」
それはどこかなつかしく ホッと美味しいスイーツ。
様々なレストランで料理経験を積んだシェフが、一番作り続けていたスイーツがチーズケーキでした。
たくさんのお客様の反応を見ながら、試行錯誤を繰り返し、辿り着いたEPIの形。
そんな思い入れのあるチーズケーキで挑戦したいという熱い想いから
CHEESE CAKE EPIは生まれました。
Episode 02
EPIの名前の由来
EPI（エピ）というブランドネームは、
フランス語でスパイスを意味する「Epice」と、出来事・物語を意味する「Episode」を語源としています。
BRING YOU EPISODE TO CHUCKLE
SPICE UP YOUR LIFE
スパイスにこだわったチーズケーキを通して、ホッとする時間やクスッと笑う時間や出来事を紡ぎ、暮らしに彩りを与えること願っています。
「時間の経過」を楽しめるよう、溶けていく生地の口触りの変化と、温度によって変化する甘みも楽しめる工夫をしています。
Episode 03
キャラクター
CHEESS!! TAKE IT EASY!
毎日いろんなことがあるけど、どんな時も「ちーっす！」と
気楽に受け止める心持ちで。
「いつもありがとう」「今日会えて嬉しい」
改めて伝えることは少し照れくさいけど、
EPIのチーズケーキを片手に、「ちーっす！」挨拶をするように、気楽に伝えていこう。
ブランドキャラクター「エピちー」は
①新しい ②親しみやすい
2つの大切にしたい要素から生まれました。
クスッと笑ってしまう愛おしい「エピちー」はEPIの看板キャラクターです。
