Season

春夏秋冬、その時々の旬の食材を生かしたテイスト。

季節を感じるひとくちを。

Banana × Coconut

¥2,900

Banana × Coconut

¥2,900

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南国を彷彿させる夏の季節限定フレーバー

ホワイトバナナココチーズケーキ。熟成した長熟バナナの豊かな甘みと特有な香り。そこに南国を彷彿させるココナッツの香りと味をプラスし、しっかりとしたケーキながらも軽やかでさわやかな仕上がり。レモンの隠し味を加えることで、甘いながらも甘ったるくない、爽やかで心地よい後味を実現。最後に感じるココナッツリキュールの余韻が、夏の暑さを忘れさせてくれる夏にぴったりなチーズケーキをご堪能ください。

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【解凍状態でかわる味わいの変化】
＊SELECT 01：フローズン
冷凍庫からそのまま。
アイスのようなチーズケーキ。バナナの自然な甘みとココナッツの爽やかな香りが溶け合い、夏にぴったり。

＊SELECT 02：セミフローズン
冷蔵後で30～45分解凍。
半解凍はシェフ一押し！アイスのようなケーキのような食感を楽しめます。
また、塩やオリーブオイルと合わせて食べるとお酒のお供にも・・・。

＊SELECT 03：全解凍
冷蔵庫で2時間以上解凍。
バナナの豊かな甘さと香りをしっかり感じられる状態。
また、ホワイトチョコレートの柔らかな甘さとバニラの香りが、すべてのフレーバーを優しく包み込んで、一つ一つの素材の特性を最大限に引き出します。

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【原材料】
バナナ/クリームチーズ/サワークリーム/ココナッツミルク/レモン/ホワイトチョコ/カソナード/ハチミツ/ てんさい糖/マリブ/コーンスターチ/バニラ

Strawberry × Maldon salt × Nougatine

¥2,900

Strawberry × Maldon salt × Nougatine

¥2,900

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苺と塩が奏でる季節限定フレーバー

苺×マルドン塩×ヌガティーヌ。国産苺の甘美な香りとその爽やかな味わいがマルドン塩の絶妙な塩気と見事に調和。香ばしくローストしたアーモンドスライスで作るサクサクのヌガティーヌが新しい食感をプラス。ちょっぴり大人なチーズケーキをご堪能ください。

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【解凍状態でかわる味わいの変化】
＊SELECT 01：フローズン
冷凍庫からそのまま。
アイスのようなチーズケーキ。苺の爽やかさが常に口の中を包みます。

＊SELECT 02：セミフローズン
冷蔵後で30～45分解凍。
溶けていくにつれて、苺がやわらかくなり、より苺の酸味や甘味を感じられます。

＊SELECT 03：全解凍
冷蔵庫で2時間以上解凍。
濃厚なクリームチーズに、苺とマルドン塩が絶妙にマッチ。その上、香ばしいアーモンドのスライスをローストして作ったヌガティーヌが、サクサクの食感を加えて、デザートの楽しみを一層引き立てます。

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【原材料】
クリームチーズ/サワークリーム/生クリーム/いちご/ホワイトチョコ/アーモンド/黒糖/カソナード/ハチミツ/ てんさい糖/レモン/ライチリキュール/コーンスターチ/マルドン塩

Brown sugar × Ram × Raisins

¥2,900

Brown sugar × Ram × Raisins

¥2,900

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洋酒香る大人の味わい

ラム酒の樽の香りとレーズンの自然な甘さが広がるラムレーズンチーズケーキ。サクッと冷えたレーズンがアクセントと、追いラムの芳醇な香りが癖になります。贅沢で大人な味わいをご堪能ください。

【原材料】
クリームチーズ/サワークリーム/生クリーム/レーズン/ホワイトチョコ/ラズベリー/黒糖/カソナード/ハチミツ/てんさい糖/ラム酒/コーンスターチ/ユーロ(乳化剤)

RENEWAL